A alimentação escolar é um direito dos alunos da educação básica pública e um dever do Estado. Sendo promovida e incenti...

Com relação ao cuidado com o lixo na área de preparo de alimentos, registre com V (verdadeiro) ou com F (falso) as seguintes afirmações: (__)O cuidado...

Os alimentos ultraprocessados são formulações industriais feitas tipicamente com cinco ou mais ingredientes. São exemplos de alimentos ultraprocessado...

A doença celíaca é uma doença sistêmica imuno mediada que ocorre em indivíduos geneticamente predispostos, expostos ao glúten e às prolaminas relacion...

A RDC nº 275/2002 dispõe sobre o Regulamento técnico de procedimentos operacionais padronizados aplicados aos estabelecimentos produtores/industrializ...

A presença de gordura no intestino delgado também estimula a secreção de colecistocinina que, por sua vez, estimula as secreções biliar e pancreática....

Após ser captada para o interior da célula, a glicose pode ser utilizada imediatamente para liberar energia ou pode ser armazenada sob a forma de glic...

Quanto à importância do armazenamento adequado dos alimentos, analise as afirmativas abaixo: I. Adotar práticas adequadas de armazenamento, como mante...

No que se refere a limpeza dos utensílios e equipamentos de cozinha, analise as asserções a seguir e a relação proposta entre elas: I.A limpeza dos ut...

A adição de água quente ao café torrado e moído, produzindo então a bebida café, é um processo chamado de infusão, e pode ocorrer por filtragem, perco...

Em relação a digestão e absorção das proteínas, registre V para verdadeiro, e F, para falso. (__)A digestão das proteínas tem início no esôfago, mas p...