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Na vinificação em tinto, o contato do líquido com a película permit...

📅 2016🏢 FUNDATEC🎯 UNIPAMPA📚 Química Geral
#Funções Oxigenadas: Álcool, Fenol e Enol#Química Orgânica

Esta questão foi aplicada no ano de 2016 pela banca FUNDATEC no concurso para UNIPAMPA. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Química Geral, especificamente sobre Funções Oxigenadas: Álcool, Fenol e Enol, Química Orgânica.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200489823
Ano: 2016Banca: FUNDATECOrganização: UNIPAMPADisciplina: Química GeralTemas: Funções Oxigenadas: Álcool, Fenol e Enol | Química Orgânica
Na vinificação em tinto, o contato do líquido com a película permite a extração de um grande contingente de compostos que irão aumentar a estrutura dos futuros vinhos. Para ampliar esse aumento, uma das operações mais simples e efetivas é a remontagem. São modalidades alternativas da remontagem tradicional:


I. Gás inerte e maceradores rotativos. 

II. Pigeage e anidrido sulfuroso. 

III. Maceradores rotativos e Délestage.



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