“Durante a avaliação nutricional de um determinado paciente, ele ap...

São considerados exemplos de contaminantes de alimentos, EXCETO:

A higienização das mãos garante a qualidade e a segurança dos alimentos, assim, os manipuladores devem higienizar as mãos: I. Ao iniciar as atividades...

Tendo como base a RDC nº 216/2014, assinale a afirmativa INCORRETA.

São exemplos de alimentos perecíveis, EXCETO:

Segundo a RDC nº 216/2014, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas. ( ) As instalações físicas como piso, parede e teto devem poss...

Durante o procedimento de distribuição de refeições, a função do nutricionista é

Atualmente, o DM2 é considerado um problema de saúde pública e uma epidemia mundial. E com o aumento da sobrevida e o tempo de exposição à hiperglicem...

Segundo a RDC nº 216/2004, analise as afirmativas a seguir.I. Durante a preparação dos alimentos, devem ser adotadas medidas a fim de minimizar o risc...

Sabe-se que o Fator de Correção da cenoura é 1,16. Um determinado Nutricionista de uma Unidade de Alimentação e Nutrição, está planejando um cardápio ...

No controle sobre os produtos e serviços, alguns cuidados são necessários em função da saúde coletiva. Deve-se observar, no caso de padarias e confeit...