Os compostos (NH4)H2PO4 e NaHCO3 são usados em extintores como agentes de combate ao fogo. Quando lançados sobre uma chama, ocorrem as seguintes transformações:
(NH4)H2PO4 → NH3 + H3PO4
H3PO4 → polifosfato (viscoso)
NaHCO3 → CO2 + H2O + Na2CO3 (particulado).
No combate a todos os tipos de incêndio, a nuvem formada
de gás é importante, mas naqueles envolvendo materiais
sólidos, o depósito do material oriundo da transformação
do agente de combate sobre o combustível tem papel
decisivo. Assim, o agente (NH4)H2PO4 pode substituir o
NaHCO3 em qualquer situação, mas o contrário não é
verdade. Isso permite concluir que no combate ao incêndio
que envolve