Uma das etapas do abate de aves é o pré-resfriamen...

Q: Uma das etapas do abate de aves é o pré-resfriamento. No pré-resfriamento, a temperatura máxima da água não deve ser _____________, e as carcaças podem permanecer em imersão durante, _____________, qu

A) inferior a 4°C – no mínimo, 10 minutos – mínima de 7°C – mínima de 5°C – inferior a 7°C | B) superior a 4ºC – no máximo, 30 minutos – máxima de 16ºC – máxima de 4ºC – superior a 7ºC | C) acima de 7°C – no máximo, 15 minutos – máxima de 12°C – mínima de 6°C – superior a 4°C | D) abaixo de 5°C – no mínimo, 20 minutos – mínima de 12°C – máxima de 7°C – inferior a 4°C

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Ano: 2025Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Tangará da Serra - MTDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Produção Avícola

Uma das etapas do abate de aves é o pré-resfriamento. No pré-resfriamento, a temperatura máxima da água não deve ser _____________, e as carcaças podem permanecer em imersão durante, _____________, quando a carcaça deve sair com a temperatura _____________. Sequencialmente, no chiller, também com a temperatura da água _____________, a carcaça deve sair refrigerada com temperatura corporal não _____________.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

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Ano: 2025Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Tangará da Serra - MTDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Produção Avícola

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

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