A alergia alimentar é muito frequente em lactentes e se
manifesta por meio de sintomas como os respiratórios,
gastrointestinais e cutâneos, entre outros. A base do tratamento
consiste na exclusão dos alimentos que contêm o componente
alergênico. Especial atenção deve ser dada à alergia ao leite de
vaca, que acomete predominantemente crianças muito jovens, em
um período em que apresentam acelerado crescimento e
desenvolvimento, para as quais o leite exerce importante papel no
atendimento às necessidades nutricionais de macronutrientes e
micronutrientes.
R. O. S. Sami et al. Consenso brasileiro sobre alergia alimentar: 2007. In: Revista
Médica de Minas Gerais, v. 18 n.º 1, sup 1, p. S1–S44, 2008 (com adaptações).
Considerando o texto acima, julgue o item a seguir, a respeito dos
alimentos para lactentes, que apresentem ou não alergia alimentar.
As fórmulas para lactentes seguem um regulamento técnico
próprio quanto à sua composição química e nutricional, entre
outros aspectos. Fazem parte desse grupo de alimentos as
fórmulas de partida, de seguimento e aquelas destinadas a
satisfazer necessidades dietoterápicas específicas.