O pó é dosado por medidor fornecido pelo
fabricante e é colocado com a água já
proporcionada em um gral limpo e seco. O pó
deve ser incorporado à água cuidadosamente
com uma espátula plástica, evitando a
incorporação de bolhas de ar à mistura. Uma
espatulação vigorosa deve ser feita para
incorporação total do pó à água até a mistura
permanecer homogênea. Um tempo de
espatulação de 45 segundos a 1 minuto é
indicado sendo que no final da espatulação a
mistura deve ser lisa e cremosa, soltando da
espátula quando removida do gral.
A descrição do processo de manipulação acima
refere-se a: