Sobre a vigilância sanitária na área de alimentos, analise as afirmativas a seguir:
I. A manipulação inadequada de alimentos pode contribuir para surtos de doenças de origem
alimentar.
II. O controle da temperatura em equipamentos de armazenamento é irrelevante para evitar
contaminações.
III. A higiene das mãos dos manipuladores de alimentos é fundamental para prevenir contaminações
cruzadas.
IV. Produtos alimentícios devem ser armazenados separadamente de produtos químicos em
estabelecimentos comerciais.
Estão corretas as afirmativas: