As proteínas estão no centro da ação nos processos
biológicos. Praticamente todas as transformações
moleculares que definem o metabolismo celular são
mediadas pela catálise proteica.
A respeito das proteínas, analise as afirmativas abaixo.
I. Condições ambientais, como PH e temperatura, afetam
a estabilidade da proteína durante a purificação.
II. Na purificação, a redução da concentração de sais causa
precipitação seletiva de proteínas com solubilidades
diferentes.
III. A eletroforese em gel e suas variações podem separar
proteínas com base na carga, no tamanho e no ponto
isoelétrico.
Assinale a alternativa correta.