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Acerca do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), julgue o item que se segue.O PNAE é uma estratégia que contribui para a concretização da se...
A sarcopenia é uma síndrome caracterizada por perda generalizada e progressiva de massa muscular e de força, com risco de desfechos adversos, como o c...
Considerando que uma pessoa de trinta anos de idade seja vegetariana desde a adolescência e não coma nenhum tipo de carne ou produtos lácteos, julgue ...
Para o preparo de refeições oferecidas em creches, escolas de ensino fundamental e instituições de longa permanência para idosos, foram disponibilizad...
Com referência aos conceitos de bioquímica de alimentos de origem animal, julgue o seguinte item. Em relação ao processo de escurecimento de carnes em...
Acerca da química biológica voltada para a tecnologia de alimentos, julgue o item a seguir. A adição de enzimas na produção de alimentos pode ser util...
Em relação a aspectos nutricionais associados à ingestão de micronutrientes encontráveis na jabuticaba, fruta nativa da Mata Atlântica brasileira, jul...
Acerca de nutrigenômica e da aplicação de ferramentas ômicas na nutrição, julgue o próximo item. Compostos bioativos de origem vegetal, como flavonoid...
Em relação à esteatorreia, julgue o item a seguir.Os triglicerídeos de cadeia média, disponíveis em fórmulas enterais ou como suplementos, são absorvi...
A esclerose múltipla (EM) é uma doença neurológica crônica, inflamatória, autoimune, que provoca lesões no sistema nervoso, com progressiva degradação...