O SUS é organizado em três níveis de atenção à saúde: primária, secundária e terciária, buscando garantir uma rede hiera...

Julgue o item subsequente.A dieta líquida é destinada aos pacientes com dificuldades de mastigação e/ou deglutição, nos pré e pós-operatório e alteraç...

O pré-preparo consiste na etapa inicial pela qual os alimentos passam antes de serem consumidos crus ou cozidos. Essa etapa inclui: I.Higienização. II...

Julgue o item que se segue.Cozinhar alimentos a altas temperaturas é suficiente para eliminar todos os patógenos, tornando-os seguros para o consumo.

Na alimentação da pessoa idosa, é recomendável dar preferência a alimentos menos gordurosos, optando por leite e derivados com menor teor de gordura, ...

Julgue o item que se segue.Utilizar prateleiras em uma área de estocagem é um método eficaz para otimizar o aproveitamento do espaço.

A composição química dos alimentos não é um aspecto importante a ser considerado na técnica dietética.

Julgue o item subsequente. Alimento in natura é todo alimento que tenha sido adicionado de substância nutriente com finalidade de reforçar o seu valor...

Julgue o item subsequente. A união dos alimentos é a operação pela qual se juntam mais de dois ingredientes ou alimentos – misturar, bater e amassar.

A obesidade é uma condição que pode ser facilmente revertida.

Julgue o item subsequente.Uma das funções do ciclo de Cori (gliconeogênese) é remover o lactato circulante e utilizá-lo para restabelecer as reservas ...