Na criança, as necessidades de proteína por quilograma de peso decrescem com a idade e são maiores que no adulto.

A terapia antirretroviral (TARV) é recomendada para os indivíduos infectados pelo vírus da imunodeficiência humana (HIV) que sejam sintomáticos e para...

Várias são as etapas pelas quais os alimentos passam durante o processo de produção de refeições, o que pode provocar alterações na sua qualidade nutr...

Julgue o item a seguir, referente a frutas e hortaliças minimamente processadas. As matérias-primas necessárias para o processamento mínimo de frutas ...

Assinale a opção em que é indicado o aminoácido convertido em tirosina para a síntese de norepinefrina, epinefrina e dopamina.

No que se refere a fisiopatologia e orientações nutricionais para o refluxo gastroesofágico, julgue o item que se segue.Reduzir o fracionamento das re...

Em pacientes com nefropatia diabética e rápida redução da taxa de filtração glomerular, uma dieta restrita em proteínas reduz a proteinúria e a pressã...

Julgue o próximo item, relativo a alimentos e a suas formas de processamentos.Deve-se limitar a pequenas quantidades o consumo de alimentos processado...

A caracterização do risco é a estimativa qualitativa ou quantitativa de um efeito adverso a um dado organismo ou população. Para o cálculo da margem d...

Acerca das análises físico-químicas de alimentos, julgue o item que se segue. A determinação do teor de minerais em alimentos requer amostragem especí...

O mecanismo de patogenicidade de espécies do gênero Salmonella frequentemente inclui septicemia pelo processo de translocação bacteriana.