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As reações de hipersensibilidade aos alimentos podem ser classificadas de acordo com o mecanismo imunológico envolvido. Considere o grupo de reações e...
De acordo com o Guia, diferentemente dos alimentos ultraprocessados, os alimentos processados podem ser consumidos tranquilamente, como ingredientes d...
A equipe multiprofissional de terapia nutricional de um hospital foi chamada para avaliar um paciente de 34 anos de idade que está internado há 50 dia...
A maior fonte alimentar de frutanos da dieta é o trigo. Já no grupo dos polióis, o mais comum na alimentação é o sorbitol, encontrado naturalmente nos...
O consumo diário de doces e confeitos, ricos em ácidos graxos saturados, está relacionado ao aumento do nível de colesterol, e este com a incidência d...
A Estratégica Global diz que as políticas nacionais dos países relativas aos alimentos e à agricultura devem ser compatíveis com a proteção e a promoç...
Em conformidade com o Manual de controle higiênico-sanitário em alimentos (SILVA JUNIOR, 2002), o sistema de avaliação dos perigos em pontos críticos ...
Com relação à Resolução CFN n° 466/2010, a qual dispõe a respeito da inscrição de nutricionistas nos Conselhos Regionais de Nutricionistas, assinale a...
O descongelamento deve ser efetuado em condições de refrigeração à temperatura inferior a 5 ºC ou em forno de micro-ondas, quando o alimento for subme...
O consumo excessivo de balas e chocolates pode ser explicado como vício em comida, preferencialmente por alimentos mais palatáveis, pois indivíduos qu...