As micotoxinas são metabólitos secundários de
fungos, sendo tóxicos para humanos e outros animais em
graus variáveis. A exposição crônica a pequenas
quantidades de micotoxinas pode gerar efeitos
carcinogênicos e teratogênicos, dependendo da
micotoxina avaliada. Além disso, as micotoxinas podem
ser responsáveis pela perda de milhões de dólares em
todo o mundo com gastos em saúde humana e animal, e
condenação de produtos agrícolas. A ocratoxina A, que
contamina milho e grãos estocados, e que é relatada
como nefrotóxica, imunossupressora, carcinogênica e
teratogênica, tem como produtor(es) o(s) fungo(s) do(s)
gênero(s):