A produção bienal do café com um ano produzindo uma
safra alta e no outro uma safra baixa, faz com que na safra
baixa o custo da colheita seja muito alto, onerando a
atividade e diminuindo a rentabilidade do produtor. Assim,
foi idealizado um programa, com base em podas, chamado
“safra zero”, para evitar esse problema. Na safra zero o
cafeeiro produz em um ano, fazem-se as podas logo em
seguida, e não produz no ano seguinte, vindo a produzir em
grande quantidade no segundo ano após as podas, a
vantagem é que produzirá mais com o custo de apenas uma
única colheita. Com base nessas informações, as podas
utilizadas na técnica “safra zero” em cafeeiros são: