Até os 3 anos de idade, a oferta de açúcar, mel e adoçante bem como preparações culinárias ou bebidas que contenham adiç...

Julgue o item a seguir.O armazenamento das amostras de alimentos líquidos e sólidos deve ser por 72 horas, sob refrigeração de até 4ºC ou sob congelam...

No que se refere as fórmulas enterais, analise a afirmativa abaixo: As fórmulas ____________ para nutrição enteral são aquelas que sofreram alteração ...

Julgue o item subsequente.Para esterilização de alimentos antes de embalar (sistema UHT), utilizam-se temperaturas de processamento mais baixas por te...

Julgue o item a seguir.Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira publicado em 2014, o leite em pó é um exemplo de alimento totalmente proce...

Julgue o item subsequente. Panar é a tarefa de pincelar um alimento que está sendo grelhado ou assado com manteiga ou óleo para que a comida não fique...

Julgue o item subsequente. O fatiamento das peças de carne para a retirada de bifes deve ser feito no sentido transversal à fibra seccionando-a, pois ...

Na fase de reabilitação nutricional da criança com desnutrição grave, é indicada uma transição gradual do preparado alimentar inicial para o preparado...

No que se refere ao Decreto-Lei nº 986, de 21 de outubro de 1969, julgue o item abaixo:Os rótulos de alimentos de fantasia ou artificial devem mencion...

O aditivo intencional consiste em toda substância ou mistura de substâncias, dotadas, ou não, de valor nutritivo, ajuntada ao alimento com a finalidad...

Julgue o item subsequente.A Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que está localizada próxima a área de abastecimento inclina-se a ter sua área de e...