Amostras de peixes e eviscerados frescos devem ser...

Q: Amostras de peixes e eviscerados frescos devem ser coletadas e examinadas e seus defeitos necessitam ser avaliados, de acordo com a portaria nº 185, de 13 de maio de 1997. Quanto aos possíveis defeito

A) Peso menor ou maior que os limites de peso para a classificação que se indica na rotulagem ou peças inteiras com peso inferior à metade do peso médio das peças contidas na amostra. | B) Todas as alternativas estão corretas; | C) Qualquer elemento que não proceda da matéria-prima ou que não faça parte do material de embalagem. | D) Alterações notável de cor ou coloração disseminada no produto, nitidamente distinta das características para a espécie considerada.

457941200617241

Ano: 2018Banca: Instituto ExcelênciaOrganização: Prefeitura de São Luís do Paraitinga - SPDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Aquicultura e Produtos Pesqueiros

Amostras de peixes e eviscerados frescos devem ser coletadas e examinadas e seus defeitos necessitam ser avaliados, de acordo com a portaria nº 185, de 13 de maio de 1997. Quanto aos possíveis defeitos no produto fresco, é CORRETO afirmar que devem ser evitadas amostras que apresentem:

Gabarito comentado

Anotações

Marcar para revisão

Amostras de peixes e eviscerados frescos devem ser coletadas e exam...

Amostras de peixes e eviscerados frescos devem ser coletadas e exam...