HACCP (Hazard Analyzis and Critical Control Points...

Q: HACCP (Hazard Analyzis and Critical Control Points) ou APPCC é a sigla Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, um sistema baseado numa forma sistemática de identificar e analisar os perigos

A) identificar os Pontos Críticos de Controle na fase ou nas fases em que o controle é essencial para evitar ou eliminar um risco ou para reduzir a níveis aceitáveis. | B) o sistema de APPCC é imutável, de modo a não permitir alterações para evitar fraude. | C) executar as ações corretivas, somente quando os limites críticos forem atendidos. | D) é desnecessário verificar e manter registros no sistema APPCC, uma vez que implantado não haverá perigo algum.

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Ano: 2019Banca: CETAPOrganização: Prefeitura de Maracanã - PADisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Biossegurança Veterinária | Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal

HACCP (Hazard Analyzis and Critical Control Points) ou APPCC é a sigla Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle, um sistema baseado numa forma sistemática de identificar e analisar os perigos associados com a produção de alimentos e definir maneiras para controlá-los. De acordo com o texto e os princípios do APPCC, é correto afirmar, que:

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HACCP (Hazard Analyzis and Critical Control Points) ou APPCC é a si...

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