Sabe-se que para o controle da diabetes mellitus o
cuidado nutricional é uma das partes mais
desafiadoras do tratamento e da mudança nos
hábitos de vida. O acompanhamento com
profissional especializado é fundamental, mas toda
equipe deve ser habilitada em orientações básicas,
para que o estimulo seja continuo. Analise as
assertivas e assinale a alternativa correta.
I. O principal macronutriente que influência a
variabilidade do perfil glicêmico pós-prandial é o
carboidrato.
II. Deve ser estimulado a ingestão de fibras na dieta do
paciente com diabete mellitus, pelos benefícios no
controle da glicemia e no metabolismo de lipídios.
III. Deve-se orientar o paciente que o consumo de
açúcares ocorre exclusivamente por alimentos
industrializados, devendo assim ser adotada uma
alimentação com preferência a alimentos in natura,
como frutas e verduras.