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Nas prateleiras de supermercados é comum encontrarmos alimentos desidratados, isto é, isentos de água em sua composição. Para desidratar alimentos, é utilizado o processo de liofilização que consiste em se congelar o alimento à temperatura de -197°C e depois submeter o alimento congelado a pressões muito baixas. Na temperatura de -197°C, a água do alimento encontrase na fase sólida e, com o abaixamento de pressão, passa diretamente para a fase de vapor, sendo então eliminada.
Assinale a afirmação CORRETA:
Esta questão foi aplicada no ano de 2018 pela banca UNESPAR no concurso para UNESPAR. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Química Geral, especificamente sobre Transformações de Estados Físicos, Propriedades das Substâncias, Substâncias, Misturas e Processos de Separação.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.