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Os alimentos expostos para consumo imediato devem obedecer aos critérios de tempo e temperatura do centro geométrico conforme Portaria CVS 5, de 09 de...
A recomendação proteica de 1,5 a 2,0 gramas/kg peso corporal/dia para praticantes de atividade física, com o objetivo de manter balanço nitrogenado po...
São alimentos que devem ser evitados por portadores de hipertensão arterial:
A transição nutricional no Brasil é caracterizada pelo aumento na prevalência de sobrepeso e obesidade enquanto se observa uma diminuição na incidênci...
É o alimento considerado como um dos principais alergênicos com obrigatoriedade de informação no rótulo de alimentos e bebidas embalados:
Em relação aos ácidos graxos ômega-3 é INCORRETO afirmar que
A transição nutricional no Brasil é marcada por alterações no estilo de vida, como a má alimentação e redução no gasto calórico diário, sendo caracter...
Para que um cereal seja fonte de glúten, ele deve conter
A maioria dos alimentos apresenta componentes de fibras solúveis e insolúveis sendo que as solúveis
De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, são exemplos de alimentos processados: