Com o objetivo de esclarecer o consumidor, de forma clara e simples, sobre o alto conteúdo de nutrientes que têm relevân...

Em relação aos princípios que regem as leis da alimentação, NÃO é correto afirmar:

Em relação a óleos e gorduras utilizados no preparo das refeições, é correto afirmar, EXCETO:

A desnutrição é um problema de saúde pública que acomete a população brasileira, especialmente pessoas de maior vulnerabilidade social e biológica. De...

A Resolução CD/FNDE nº 26/2013 dispõe sobre o Programa Nacional da Alimentação Escolar e contém informações sobre o planejamento dos cardápios que dev...

Segundo a Resolução RDC nº 216, de 15 de setembro de 2004, os serviços de alimentação devem implementar os Procedimentos Operacionais Padronizados rel...

São orientações alimentares e nutricionais para casos de desnutrição leve e/ou moderada para crianças preconizadas pelo Guia rápido para acompanhament...

Segundo a RDC nº 216/2004 (MS/ANVISA) que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, as operações de limpeza e, s...

As dietas recomendadas no tratamento da obesidade, de acordo com a atual Diretrizes Brasileiras de Obesidade da Associação Brasileira para o Estudo da...

Na administração das unidades de alimentação e nutrição (UAN) são realizadas as funções de planejamento, coordenação, direção e controle com a finalid...

Segundo a RDC nº 216 de 2004, durante a preparação dos alimentos, a fim de minimizar o risco de contaminação cruzada, devem ser adotadas as seguintes ...