A principal função da esterilização em equipamentos utilizados em p...

Qual é a principal zoonose transmitida por alimentos de origem animal contaminados com Salmonella spp.?

Em relação ao método de fenação, utilizado na formação de pastagens, qual é o principal fator que garante a qualidade do feno?

Estratégias nutricionais podem ser adotadas pelos produtores para aumentar o teor de gordura do leite, porém não existe uma fórmula milagrosa para aum...

Após o abate do animal, a carne deve ser resfriada antes do congelamento. Durante esse processo, ocorre queda do pH da carne. Quando isso ocorre de fo...

Na bovinocultura leiteira, o principal objetivo em relação à nutrição é maximizar a produção de proteína microbiana. Dessa forma, é preciso disponibil...

Entende-se por pasteurização o emprego conveniente do calor, com o fim de destruir totalmente a flora microbiana patogênica sem alteração sensível da ...