Analise as afirmativas a seguir:
I. Na alimentação da pessoa idosa, deve-se dar preferência a
alimentos menos gordurosos, optar por leite e derivados com
menor teor de gordura e remover as gorduras visíveis das
carnes e usar óleos vegetais para cozinhar os alimentos.
II. Os carboidratos são um grupo de alimentos formados por
compostos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Eles
representam uma das fontes de energia menos econômicas
ao ser humano e impedem a utilização eficiente de proteínas
e lipídios.
Marque a alternativa CORRETA: