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A respeito de processos de transformação do leite e de frutas, julgue o item que se segue. Um pasteurizador para sucos d...

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457941200699174
Ano: 2025Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: INSADisciplina: Química Industrial e Engenharia QuímicaTemas: Processos Unitários | Engenharia de Processos Industriais

A respeito de processos de transformação do leite e de frutas, julgue o item que se segue. 


Um pasteurizador para sucos de fruta ou para outros alimentos líquidos pode ser constituído conforme a seguinte sequência: uma seção regenerativa, uma seção de resfriamento e uma seção de aquecimento, na qual a temperatura de pasteurização é mantida durante alguns segundos. 

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