No que se refere aos efeitos dos fármacos sobre a absorção ou metabolismo das vitaminas, analise os itens a seguir e, ao...

A base do processo de trabalho em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é o cardápio, que vai guiar todas as etapas do fluxo produtivo, e no mom...

Leia o enunciado abaixo com atenção e assinale a alternativa que apresenta o termo corresponde para completar a lacuna: O Processo Culinário em que um...

No que se refere à estrutura química das gorduras, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta: I – São compostas de carbono...

Com relação a função do trato gastrintestinal, avalie as seguintes afirmações: I - Para suprir as necessidades materiais e de energia do organismo, o ...

Complete a lacuna a seguir, com o termo adequado: Ocorre a _________ quando o microrganismo é transferido das mãos dos manipuladores, de uma superfíci...

Com relação às funções metabólicas do cálcio, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta: I – A maioria do cálcio no organi...

São fármacos que podem reduzir o apetite, exceto:

Para que a maior parte dos alimentos possa ser consumida, é necessário que seja submetida ao processo de cocção. Assim, leia os enunciados a seguir e ...

Alguns aspectos relativos à fisiopatologia da esofagite foram descritos abaixo. No entanto, há um erro conceitual em uma das alternativas, destaque-a:

Para avaliação do estado nutricional, há utilização de medidas, índices e indicadores importantes. Qual das alternativas abaixo corresponde a definiçã...