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A diminuição do pH da carne de frango ao valor de 5,7 no tempo de 15 minutos post mortem, enquanto a carcaça ainda se encontra quente, causa a desnatu...
Uma doença é dita como endêmica quando sua ocorrência obedece a um padrão relativamente estável, com prevalência e incidência elevadas. Ou seja, o ter...
Assinale a alternativa que constitui atividade de competência privativa do médico veterinário, de acordo com a Lei 5517, de 23 de outubro de 1968.
Segundo o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, o responsável pelas atividades de manipulação dos alimentos deve ser comp...
Assinale a alternativa correta sobre a suinocultura.
A saúde animal é um dos pilares da saúde única, com reflexo direto na saúde ambiental e saúde pública e preservação da qualidade de vida das pessoas, ...
Analise as afirmativas abaixo, em relação à notificação de uma doença transmitida por alimento (DTA): 1. A ocorrência de surtos é de notificação compu...
Na bovinocultura de leite, a Mastite é um dos desafios sanitários para os produtores. Assinale a alternativa correta em relação ao tema.
Assinale a alternativa correta quanto às assistências e estabilizações emergenciais:
Segundo as legislações vigentes, para obtenção do leite pasteurizado tipo “A”, o mesmo deve ser transportado da sala de ordenha até a unidade de paste...