Em um hospital de referência para o tratamento de doenças cardiovasculares, houve uma
celebração de Páscoa especial na enfermaria A, onde todos os pacientes deambulavam e
consumiam dieta via oral. Como os pacientes nunca consumiam doces nesse hospital, para a
Páscoa, a copeira preparou uma sobremesa diferente, que foi ao forno a 200 oC por 40
minutos com os seguintes ingredientes:
• 300 g de queijo ricota
• 100 mL de leite desnatado
• ½ xícara de requeijão light
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de maisena
• 3 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de sobremesa de esteviosídeo
• 1 colher de café de aspartame
Sobre os edulcorantes selecionados pela copeira, é correto afirmar que o esteviosídeo é um
edulcorante