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A maturação do fruto é a fase do desenvolvimento da fruta em que diversas mudanças físicas e químicas são desencadeadas ...

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457941200726943
Ano: 2019Banca: NC-UFPROrganização: ITAIPU BINACIONALDisciplina: AgronomiaTemas: Agricultura | Tecnologia de Conservação de Alimentos | Morfologia de Plantas | Logística e Processamento de Produtos Agropecuários | Cultivo de Frutas | Fisiologia de Plantas
A maturação do fruto é a fase do desenvolvimento da fruta em que diversas mudanças físicas e químicas são desencadeadas pela produção do etileno e pelo aumento na taxa respiratória. Com relação à colheita e armazenamento de frutas, é correto afirmar:
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