Sobre as recomendações da Anvisa acerca do
armazenamento e transporte de alimento
preparado, analise as afirmativas a seguir e, logo
após, marque (V) para verdadeira e (F) para
falsa.
( ) Os alimentos preparados e mantidos na área
de armazenamento devem estar identificados
com a designação do produto, a data de preparo
e o prazo de validade.
( ) O armazenamento e transporte do alimento
preparado devem ocorrer em condições
adequadas de temperatura e tempo para preservar
a sua qualidade higiênico-sanitária.
( ) Os veículos de transporte de alimentos
preparados não precisam ser dotados de
cobertura para proteção da carga.
A sequência está correta em: