Os subprodutos de bovinos (farinha de carne e ossos) são
amplamente utilizados na alimentação de suínos, aves, cães e
gatos. São importantes fontes de proteínas, gordura, cálcio e
fósforo.
Em relação ao seu processamento, analise as afirmativas a seguir.
I. As partículas dos resíduos animais devem ser trituradas por
meio de equipamento adequado, de forma que não excedam
10 cm em qualquer uma de suas faces.
II. Após a trituração, os resíduos animais devem ser aquecidos
até atingirem uma temperatura não inferior a 133° C, durante
pelo menos 20 minutos, sem interrupção, a uma pressão
(absoluta) não inferior a 3 bar, produzida por vapor saturado.
III. O sangue, a farinha de ossos calcinada e o sebo
desproteinado (que contenha até 0,15% de impurezas
insolúveis) de ruminantes estão dispensados da esterilização.
Está correto o que se afirma em