Restos de alimentos e demais sujeiras presentes no...

Q: Restos de alimentos e demais sujeiras presentes nos serviços de alimentação são atrativos para pragas e focos de contaminação microbiana. Por isso, a higienização das instalações, dos equipamentos e d

A) As pias da área de manipulação devem ser usadas para a lavagem dos materiais usados na higienização das instalações. | B) Os materiais, como esponjas, escovas e fibras, utilizados na higienização, devem ser de boa qualidade e próprios para a atividade, não devendo soltar fragmentos que possam representar um perigo físico para o alimento. | C) Todas as instalações, equipamentos e utensílios são limpos e/ou desinfetados diariamente. | D) A higienização é composta por duas etapas: a limpeza e o enxague. Entretanto, o enxague será efetivo se a primeira etapa foi realizada de maneira eficiente.

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Ano: 2023Banca: OBJETIVAOrganização: Prefeitura de Piratininga - SPDisciplina: Sistema Único de Saúde (SUS) e Saúde ColetivaTemas: Saúde Ambiental

Restos de alimentos e demais sujeiras presentes nos serviços de alimentação são atrativos para pragas e focos de contaminação microbiana. Por isso, a higienização das instalações, dos equipamentos e dos utensílios de trabalho em um açougue é uma operação tão importante. Sobre o tema, é CORRETO afirmar que:

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