As carências nutricionais podem causar uma série de prejuízos ao crescimento e ao desenvolvimento das crianças. Nesse se...

Qual dos alimentos abaixo é considerado uma guarnição na montagem de um cardápio?

Para que uma preparação culinária seja realizada e reproduzida com sucesso, é imprescindível que os ingredientes sejam medidos com precisão. São fator...

O Manual de Boas Práticas descreve as operações realizadas pelo estabelecimento, incluindo, no mínimo, os requisitos higiênico-sanitários dos edifício...

A avaliação do peso ao nascer é o primeiro diagnóstico nutricional. Segundo a Organização Mundial da Saúde (1993), seguido pelo “Manual de orientações...

Os micronutrientes desempenham um papel crucial na manutenção do estado nutricional adequado durante a introdução da alimentação complementar em crian...

Conforme as recomendações do PNAE sobre cardápios, analise a sentença abaixo:Para a elaboração de um cardápio adequado e saudável, devem ser respeitad...

O novo Guia Alimentar para a População Brasileira apresenta um conjunto de informações e recomendações sobre alimentação que objetivam promover a saúd...

Segundo o NutriSUS – Estratégia de fortificação da alimentação infantil com micronutrientes (vitaminas e minerais) em pó: manual operacional (2015), a...

Segundo a Lei nº 8.234/1991, são atividades consideradas privativas do nutricionista: I. Direção, coordenação e supervisão de cursos de graduação em N...

Analise as assertivas abaixo em relação à ciência da nutrição: I. É a ciência que se ocupa dos alimentos, dos nutrientes, sua ação, interação e balanç...