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Em relação às embalagens ativas empregadas em alimentos, analise as afirmativas a seguir. 1) Dispensam abridores de lata. 2) Podem interagir com o ali...
O estresse metabólico é um evento que modifica a homeostase do organismo, desencadeando uma resposta neuroendócrina e metabólica complexa. Sobre esse ...
Sobre o manual de boas práticas elaborado para proteger a saúde humana, é incorreto afirmar que:
No que se refere à lactação, é correto afirmar que:
As necessidades nutricionais de energia, lipídeos, carboidratos e proteínas são dependentes da idade. Para a obtenção de uma dieta equilibrada para cr...
A temperatura dos alimentos pode ser aferida na superfície ou no centro geométrico. Sobre esse tema, é correto afirmar:
Considerando que a etapa inicial de estruturação de uma unidade de alimentação dentro de um hospital universitário é definir o objetivo geral, como pr...
No armazenamento de alimentos, deve-se considerar que:
A dieta tem papel importante na prevenção e no tratamento das doenças cardiovasculares, e dentre os componentes dietéticos prescritos, os antioxidante...
No que concerne ao armazenamento, é correto afirmar que: