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A contaminação cruzada ocorre quando o microrganismo é transferido ...

📅 2024🏢 AMEOSC🎯 Prefeitura de Belmonte - SC📚 Sistema Único de Saúde (SUS) e Saúde Coletiva
#Epidemiologia e Saúde Pública

Esta questão foi aplicada no ano de 2024 pela banca AMEOSC no concurso para Prefeitura de Belmonte - SC. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Sistema Único de Saúde (SUS) e Saúde Coletiva, especificamente sobre Epidemiologia e Saúde Pública.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200802104
Ano: 2024Banca: AMEOSCOrganização: Prefeitura de Belmonte - SCDisciplina: Sistema Único de Saúde (SUS) e Saúde ColetivaTemas: Epidemiologia e Saúde Pública
A contaminação cruzada ocorre quando o microrganismo é transferido das mãos dos manipuladores, de uma superfície, ou de um alimento para outro.

Fonte: https://www.mds.gov.br/webarquivos/publicacao/seguranca_ alimentar/boaspraticasbancoalimentos.pdf

São práticas que devem ser realizadas para evitar a contaminação cruzada:

I.Manter os alimentos prontos para o consumo separados dos alimentos crus.

II.Tocar o rosto, especialmente a boca e os olhos, durante o manuseio de alimentos.

III.Utilizar tábuas de corte separadas para carnes cruas e vegetais.


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