Polissacarídeo insolúvel produzido por glucosiltransferases que não funciona como reserva, pois não pode ser
metabolizado depois de produzido, já que não existe,
na microbiota bucal, enzima disponível para quebrá-lo e
metabolizá-lo, mas que causa um grande efeito na cariogenicidade do biofilme.
O texto refere-se