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A ___________ é um aminoácido produzido pelo corpo durante o metabolismo da metionina. Concentrações elevadas dessa substância no organismo têm sido r...
O ácido docosa-hexaenóico é um ácido graxo ________, pertencente à família dos ácidos graxos essenciais. Com papel estrutural nas membranas fosfolipíd...
É CORRETO afirmar sobre os produtos de limpeza de origem caseira:
A triagem nutricional é um processo que possibilita a estimativa do risco nutricional em pacientes hospitalizados. A mesma envolve a participação volu...
As boas práticas de fabricação de alimentos desempenham um papel fundamental no funcionamento eficaz dos Serviços de Alimentação. Tendo como base as r...
O ovo é um corpo unicelular, formado no ovário dos animais, composto por protoplasma, vesículas germinativas e envoltórios. A respeito da composição, ...
O resfriamento é um método de conservação utilizado para diminuir as taxas de variações biológicas e microbiológicas e, assim, prolongar a vida útil d...
O pão é um alimento essencial na dieta humana, sendo consumido há milhares de anos em diversas culturas ao redor do mundo. Durante o processo de produ...
O congelamento é um método amplamente utilizado para a conservação de alimentos, porém, sua eficácia depende de cuidados técnicos em todas as etapas e...
No século XVI se utilizavam as claras de ovos batidas com o açúcar e assim obtiveram um creme leve o merengue. Quais tipos de merengues existentes? As...