Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200852984A alimentação coletiva é uma das diversas áreas que compreendem a atuação do nutricionista e o estudo da Nutrição no Bra...1457941200852984Ano: 2024Banca: FAUOrganização: Prefeitura de Nova Laranjeiras - PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição e Saúde ColetivaA alimentação coletiva é uma das diversas áreas que compreendem a atuação do nutricionista e o estudo da Nutrição no Brasil. Sobre o tema, é correto afirmar:ANão é necessário definir o público a ser atendido, uma vez que este fator não influencia o modo de funcionamento dos serviços de alimentação.BO nutricionista é o profissional capacitado e habilitado para elaborar cardápios, sendo obrigatória sua presença como responsável técnico por serviços de alimentação institucionais.CO cardápio deve ser planejado e executado pensando na promoção e/ou recuperação da saúde, contemplando refeições inadequadas do ponto de vista nutricional e sanitário apropriadas à faixa etária e às necessidades especiais e pautadas em práticas produtivas insustentáveis.DEstabelecimentos institucionais são os restaurantes que fornecem refeições a quem tiver interesse de consumi-las, como: restaurantes a quilo e à la carte, hotéis, comércio ambulante e padarias.EOs estabelecimentos produtores de refeições são divididos em dois grupos: institucionais e públicos.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200192500Nutrição e DietéticaDas embalagens a seguir, qual delas NÃO pode ser utilizada no preparo ou armazenamento de alimentos?Questão 457941200211041Nutrição e DietéticaO cálcio é um mineral essencial para a manutenção da saúde óssea, função muscular, transmissão nervosa e coagulação sanguínea. Sua absorção e biodispo...Questão 457941200262560Nutrição e DietéticaA nutrição adequada é um fator primordial para manutenção e prevenção das doenças e da desnutrição em idosos. Porém, sabe-se que é um desafio manter a...Questão 457941201026590Nutrição e DietéticaO crescimento microbiano em alimentos é influenciado por diversos fatores, que podem ser classificados como intrínsecos e extrínsecos. Com base nessa ...Questão 457941201213475Nutrição e DietéticaA respeito das modificações dietéticas relacionadas à consistência dos alimentos, avalie as afirmações a seguir: I - A dieta livre é caracterizada pel...Questão 457941201279527Nutrição e DietéticaA toxoplasmose é uma infecção causada pelo protozoário Toxoplasma gondii, cuja transmissão pode ocorrer por diferentes formas. Durante a gestação, a i...Questão 457941201338297Nutrição e DietéticaOs cardápios da alimentação escolar elaborados para crianças que frequentam creche em período parcial, devem fornecer no mínimo _______ das necessidad...Questão 457941201635512Nutrição e DietéticaSobre avaliação do estado nutricional de pessoas com deficiência, assinale a alternativa incorreta:Questão 457941201775022Nutrição e DietéticaA vitamina D é uma vitamina lipossolúvel essencial para a saúde humana. A principal fonte de vitamina D para os seres humanos é a exposição à luz sola...Questão 457941202038311Nutrição e DietéticaA nova classificação de alimentos segundo o propósito e a extensão do processamento, apresentada na segunda edição do Guia Alimentar para a População ...