Para a determinação de proteínas, o método por fen...

Q: Para a determinação de proteínas, o método por fenol é bastante utilizado. Ele se baseia na interação das proteínas com o reagente fenol e cobre em condições alcalinas. Esse método tem como vantagem

A) dispensar um período de incubação entre a adição de reagentes. | B) apresentar pouca manipulação. | C) apresentar pouca interferência de substâncias presentes na amostra. | D) não necessitar de curva padrão de proteína conhecida. | E) ser rápido na obtenção dos resultados.

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Ano: 2014Banca: CESGRANRIOOrganização: CEFET-RJDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Métodos de Análise de Alimentos

Para a determinação de proteínas, o método por fenol é bastante utilizado. Ele se baseia na interação das proteínas com o reagente fenol e cobre em condições alcalinas. Esse método tem como vantagem

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