Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200860977Para a determinação de proteínas, o método por fenol é bastante utilizado. Ele se baseia na interação das proteínas com ...1457941200860977Ano: 2014Banca: CESGRANRIOOrganização: CEFET-RJDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Métodos de Análise de AlimentosPara a determinação de proteínas, o método por fenol é bastante utilizado. Ele se baseia na interação das proteínas com o reagente fenol e cobre em condições alcalinas. Esse método tem como vantagem Adispensar um período de incubação entre a adição de reagentes. Bapresentar pouca manipulação. Capresentar pouca interferência de substâncias presentes na amostra. Dnão necessitar de curva padrão de proteína conhecida. Eser rápido na obtenção dos resultados. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200090124Nutrição e DietéticaO peso e a altura são medidas antropométricas básicas que devem ser avaliadas durante a gestação. No primeiro trimestre, deve-se ter maior atenção às ...Questão 457941200178204Nutrição e DietéticaA absorção do ferro não heme é muito influenciada pela dieta. A esse respeito, analise as afirmativas abaixo. I – Aminoácidos que contêm enxofre melho...Questão 457941200840087Nutrição e DietéticaA dietoterapia de pacientes com Insuficiência Cardíaca (IC), que tem como objetivo fornecer calorias e nutrientes necessários, minimizar a perda de pe...Questão 457941201247509Nutrição e DietéticaEdulcorantes são substâncias diferentes do açúcar, que conferem sabor doce ao alimento. São exemplos de edulcorantes naturais, EXCETO o(a)Questão 457941201374442Nutrição e DietéticaSegundo Dados do Ministério da Saúde, de 2000 a 2014, S.aureus é um importante microrganismo associado a surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos ...Questão 457941201416335Nutrição e DietéticaO manejo de resíduos é uma etapa importante na manipulação de alimentos, uma vez que o acúmulo de resíduos na área de preparação favorece a atração de...Questão 457941201698607Nutrição e DietéticaA absorção dos minerais é influenciada por vários fatores. O mineral que tem a absorção facilitada pela presença de alimentos com alto teor de proteín...Questão 457941201704942Nutrição e DietéticaA Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) integra os esforços do Estado Brasileiro que, por meio de um conjunto de políticas públicas, prop...Questão 457941201998889Nutrição e DietéticaA teoria e a prática da educação nutricional apresentam finalidade comum de possibilitar ao ser humano assumir a responsabilidade pelos atos relaciona...Questão 457941202004421Nutrição e DietéticaAlguns fatores interferem diretamente no dimensionamento da área da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), como por exemplo a(o)