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No processamento térmico de alimentos foi desenvolvida uma tecnologia que é muito utilizada, principalmente, para esteri...

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457941200867031
Ano: 2018Banca: FADESPOrganização: IF-PADisciplina: Engenharia Mecânica e TermodinâmicaTemas: Termodinâmica | Princípios e Propriedades Termodinâmicas
No processamento térmico de alimentos foi desenvolvida uma tecnologia que é muito utilizada, principalmente, para esterilização comercial de leite. Essa tecnologia é conhecida como UHT (Ultra High Temperature) e sua base está
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