Em uma palestra sobre a “Importância da
alimentação para o homem”, os estagiários de
nutrição fizeram a seguinte afirmação:
“Não é digerida no intestino delgado e é
facilmente fermentada pela microflora do intestino
grosso. Além disso, é responsável pelo aumento
do tempo de trânsito intestinal e está relacionada
à diminuição do esvaziamento gástrico, ao retardo
da absorção da glicose, à diminuição da glicemia
pós-prandial e à redução do colesterol sanguíneo
devido às suas propriedades físicas que conferem
viscosidade ao conteúdo luminal”.
Os alunos se referiam aos(às)