O levantamento e o transporte manual de cargas são fatores que predispõem os trabalhadores a lesões e a desgastes na coluna vertebral, afetando suas estruturas musculoesqueléticas. Nos trabalhos em cozinhas industriais,
o levantamento e carregamento manual de carga é uma
atividade muito comum, levando por vezes o trabalhador
a se afastar do trabalho por conta de lesões na coluna.
Considerando-se a necessidade da adoção de cuidados
para evitar essas lesões e, consequentemente, o afastamento do trabalho, o procedimento que o trabalhador
deve adotar ao se abaixar para levantar e transportar manualmente uma carga é o de manter