Para uma câmara de congelamento, uma das parcelas ...

Q: Para uma câmara de congelamento, uma das parcelas mais importantes na determinação da “carga térmica de refrigeração” é a parcela referente à energia a ser retirada do produto. Para uma determinada câ

A) 3374 kcal/h. | B) 3304 kcal/h. | C) 2800 kcal/h. | D) 1428 kcal/h. | E) 3724 kcal/h.

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Ano: 2015Banca: IF-RSOrganização: IF-RSDisciplina: Engenharia Mecânica e TermodinâmicaTemas: Sistemas Termomecânicos | Sistemas de Refrigeração

Para uma câmara de congelamento, uma das parcelas mais importantes na determinação da “carga térmica de refrigeração” é a parcela referente à energia a ser retirada do produto. Para uma determinada câmara que deve congelar carne bovina na quantidade de 1000 Kg diários, que entram na câmara com temperatura de 3ºC e após 20h deve chegar à temperatura de -21ºC, sabendo-se que a temperatura de congelamento do produto de -1ºC e que o calor específico da carne bovina antes do congelamento, após o congelamento e durante o congelamento são respectivamente, 0,77 kcal/kg ºC, 0,42 kcal/kg ºC e 56 kcal/kg. Pergunta-se: qual a “carga térmica”, em [Kcal/h], será a parcela de energia a ser retirada do produto?

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