Os serviços de alimentação devem implementar procedimentos operacionais padronizados (POPs) para diversos itens. Desse m...

Acerca das resoluções do CFN, julgue o próximo item.No procedimento de fiscalização de infração praticada por pessoa física, prevista na Resolução CFN...

Os carboidratos são substâncias constituídas de carbono, hidrogênio e oxigênio. Eles têm como principal função o fornecimento de energia. No que diz r...

No que se refere à prescrição de suplementos alimentares e de fitoterápicos, julgue o item.O nutricionista poderá adotar a fitoterapia para complement...

Cortes clássicos franceses são utilizados para a uniformidade e a padronização de produções, além de evitarem desperdícios. Acerca dos cortes clássico...

Acerca do planejamento de cardápio, dos métodos de cocção dos alimentos e das ficha técnicas de preparo, julgue o item. A ficha técnica de preparo per...

Assinale a alternativa que apresenta uma das causas para a carência nutricional.

Além das influências nutricionais e imunológicas que o aleitamento materno exerce sobre o bebê, existem influências que são estendidas à mulher que am...

A Síndrome Metabólica (SM) é um transtorno complexo representado por um conjunto de fatores de risco cardiovascular usualmente relacionados à deposiçã...

O alimento tem grande potencial de modificação e transformação, capaz de contribuir para um exercício profissional eficiente e amplo do nutricionista,...

Além das influências nutricionais e imunológicas que o aleitamento materno exerce sobre o bebê, existem influências que são estendidas à mulher que am...