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O nutricionista clínico, ao planejar uma dieta para um paciente, deve tomar cuidado com o efeito inibitório do cálcio em relação ao seguinte mineral:
O nutricionista de um paciente com esofagite deve evitara seguinte conduta nutricional:
Qual o nome da doença que ocorre pela alteração da enzima fenilalanina em tirosina?
Com base nas disposições legais, a notificação compulsória imediata deve ser realizada pelo profissional de saúde ou responsável pelo serviço assisten...
O aumento da estabilidade da clara de ovo batida deve-se à adição de:
O processo de conservação de alimentos que age por ação direta sobre o microrganismo, através do calor, chama-se:
Qual o nome da vitamina que pelo congelamento de vegetais perde de 35%a 55% do seu conteúdo?
Qual o tempo de cocção necessário, em fogo brando, para obtermos o ovo cozido duro?
O sistema cardiovascular pode entrar em falência se o paciente apresentar, entre outros fatores, deficiência da seguinte substância:
O método de obtenção de alimentos supergelados, considerando-se da etapa inicial do processo até o momento do degelo e consumo, preconiza a manutenção...