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Em relação ao controle de qualidade dos alimentos, às boas práticas de manipulação e às análises de perigos e pontos crí...

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457941200909993
Ano: 2025Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: INSADisciplina: Sistema Único de Saúde (SUS) e Saúde ColetivaTemas: Epidemiologia e Saúde Pública

Em relação ao controle de qualidade dos alimentos, às boas práticas de manipulação e às análises de perigos e pontos críticos de controle, julgue o item seguinte. 


Um sistema de análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC) permite identificar perigos específicos e estabelecer medidas preventivas para seu controle, objetivando a segurança do alimento. 

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