Sobre o manejo dos resíduos, de acordo com a
Resolução-RDC nº 216/2004 – Regulamento técnico de boas
práticas para serviços de alimentação, analisar os itens.
I. O estabelecimento deve dispor de recipientes
identificados e íntegros, de fácil higienização e transporte,
em número e capacidade suficientes para conter os
resíduos.
II. Os coletores utilizados para deposição dos resíduos das
áreas de preparação e armazenamento de alimentos
devem ser dotados de tampas acionadas sem contato
manual.
Está CORRETO o que se afirma: