À luz dos Dez Passos para o Sucesso do Aleitamento Materno (2007), declaração conjunta da OMS e do UNICEF para a promoçã...

Julgue o item subsequente, acerca de nutrientes.Alimentos de origem vegetal são boas fontes de proteínas e da maioria das vitaminas e dos minerais de ...

Um paciente com cinquenta anos de idade procurou assistência ambulatorial nutricional, apresentando índice de massa corporal de 37,4 kg/m² e diagnósti...

Julgue o item subsequente, relativo ao arquivamento de laudos e documentos de análises realizadas e acompanhamento de planilhas de controle de resulta...

A doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC) é uma doença passível de prevenção e tratamento, causada por uma limitação parcialmente reversível do flux...

O monitoramento da situação alimentar e nutricional da população assim como a promoção das práticas alimentares e dos hábitos saudáveis de viver são d...

Com relação aos cuidados na manipulação, no preparo e na conservação de alimentos, julgue o item a seguir.No preparo de carnes com osso (suína, bovina...

Os ácidos graxos poli-insaturados da série ômega-3 são capazes de aumentar a fluidez de membranas e diminuir a agregação de plaquetas, o que represent...

Várias são as etapas pelas quais os alimentos passam durante o processo de produção de refeições, o que pode provocar alterações na sua qualidade nutr...

A definição de alimentos funcionais (AF) foi inicialmente proposta no Japão, em meados da década de 1980, e nos anos 90 do século passado, referindo-s...

No que se refere à obesidade, julgue o item a seguir.O tratamento de indivíduo obeso deve promover um balanço energético negativo e envolver a restriç...