Desde a criação do SISAN (Sistema Nacional Alimentar e Nutricional), em 2006, avanços legais e institucionais têm garant...

A desnutrição em câncer é multifatorial, provém da anorexia decorrente de fatores anoréticos produzidos pelo tumor ou hospedeiro, dor ou obstrução do ...

Considerando as boas práticas para serviços de alimentação, é correto afirmar que:

Analise as afirmativas e assinale a alternativa que contém apenas propriedades organolépticas.

A iodação do sal é o método de escolha para prevenir as consequências da deficiência de iodo, logo é importante que todos os indivíduos consumam apena...

Estoque mínimo, também chamado de segurança, de proteção ou reserva pode ser definido como:

São atribuições obrigatórias do profissional de Nutrição que atua em Serviços de Alimentação Coletiva (autogestão e concessão):

As necessidades de proteína aumentam em períodos de estresse e doença. De acordo com as recomendações atuais, um ser humano adulto saudável necessita ...

Você é o nutricionista responsável por garantir a segurança alimentar em uma grande unidade de alimentação. Durante a análise de perigos e pontos crít...

A avaliação do peso ao nascer é o primeiro diagnóstico nutricional, feito imediatamente após o nascimento. Este peso reflete os problemas nutricionais...

A respeito do Programa Nacional de Suplementação de Ferro (PNSF), marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternat...