Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200926184Em alimentos, a escolha do método vai depender da quantidade relativa do componente a ser analisado. Para qual tipo de a...1457941200926184Ano: 2023Banca: UFMAOrganização: UFMADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Métodos de Análise de AlimentosEm alimentos, a escolha do método vai depender da quantidade relativa do componente a ser analisado. Para qual tipo de amostra deveremos utilizar os métodos analíticos clássicos ou convencionais, como os gravimétricos e volumétricos? AAmostras com componentes menores que 1%.BAmostra com traços de componentes ppm e ppb. CAmostra com componentes menores ou igual a 0,01%. DAmostra com componentes maiores que 1%. EAmostra com componentes menores 0,01%). ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200254408Nutrição e DietéticaObserva-se, frequentemente, nas Unidades de Alimentação e Nutrição, maior exigência de produtividade em tempo limitado, porém, muitas vezes, as condiç...Questão 457941200580400Nutrição e DietéticaOs carboidratos são polímeros, ou seja, moléculas grandes formadas pela união dos mesmos constituintes básicos, chamados monômeros. São consideradas a...Questão 457941200737146Nutrição e DietéticaNa tecnologia de alimentos, são utilizados vários processos na indústria de alimentos. Marque a opção que representa a transformação de redução do tam...Questão 457941200844304Nutrição e DietéticaOs alimentos como carnes, aves, peixes, cereais, leguminosas, tubérculos, legumes entre outros, após passarem pelas operações preliminares (pré-prepar...Questão 457941200870869Nutrição e DietéticaA Resolução CFN nº 600/2018, que dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições, define como atividades complementa...Questão 457941201306746Nutrição e DietéticaA Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é um conjunto de áreas com o objetivo de operacionalizar o provimento nutricional de coletividades. O Sistem...Questão 457941201852010Nutrição e DietéticaO dimensionamento de equipamentos e utensílios, além de complementar o layout de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), é primordial para o bom ...Questão 457941201887202Nutrição e DietéticaNas Unidades de Alimentação e Nutrição, a busca por um manipulador saudável é de fundamental importância, sendo assim, o nutricionista deve adotar pro...Questão 457941201935150Nutrição e DietéticaAs boas práticas de fabricação (BPF) são conjunto de normas empregadas em produtos, processos, serviços e edificações visando à promoção e à certifica...Questão 457941202069749Nutrição e DietéticaA atividade de produção de refeições é facilitada pela adoção de boas práticas de manipulação e de procedimentos operacionais padronizados (POP), cons...